抹茶红莓慕斯。同事下的急单-樱桃小圆CherryQiu

抹茶红莓慕斯。

同事下的急单，十个小伙伴给一个好朋友过生日~觉得上次榴莲慕斯的装饰很好看，一定要重现一下~然后说要抹茶味的慕斯。

绿野仙踪系列第二位~抹茶清香，红莓微酸，搭配鲜甜的奶油刚刚好~我更喜欢这样有轻微对比度的味道，比单纯的香甜更吸引人。还是做的双层海绵蛋糕，抹茶海绵底层，加上一层红莓慕斯，再一层原味海绵蛋糕，最后铺抹茶慕斯。感觉光是牛奶和奶油做出来的慕斯还是有点稀，下次可以用蛋奶酱的做法把牛奶做浓稠或者是加马斯洛卡彭芝士。做8寸的时候也还可以再加一层海绵蛋糕防止慕斯过多会腻。